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【北勢溪錄音室】

北勢溪流域是豐饒的地方,是清朝時期台灣的三大經濟產業-稻米、煤炭、大菁-的產地,尤其大菁更是主要經濟作物,隨著歷史發展,流域周圍逐漸發展成熱鬧的茶業重鎮及農產、礦業的產地。民國60年代,為了回應工商社會大量用水的需要,水量充沛的北勢溪就成為翡翠水庫興建處,集水區限制了開發,聚落人口愈來愈稀落,水庫衝擊當地產業,卻也保護了流域的生態與樸實美感。一群深耕在地的團隊,期待透過守護自然及友善環境的方式,攜手為這片土地發聲,結合新工具,以科技、區塊鏈串起並推動結合農業、生態的在地產業,讓大家重新認識北勢溪這條北臺灣的母親河。

我們製作Podcast【北勢溪錄音室】記錄人與流域交會的時刻,由「曾在出版媒體業多年經驗」的臺灣藍鵲茶營運長林宜平擔任錄音室的主持人,邀請知名人士分享自己的生命經驗及印象最深刻的一條溪河。

封存珍貴的原味|台灣乾式熟成教父、美福餐飲行政總主廚 陳重光專訪

歡迎收聽 #北勢溪錄音室,第三集節目邀請到美福餐飲 行政總主廚 陳重光!

要在料理界創造巔峰,越是看似簡單,就越不簡單!重光主廚獨家的乾式熟成工法,其實是一場食材、時間、溫度及濕度的多方角力戰,當食材進入熟成室,解封還原後以最微量的調味帶出原始的極致鮮甜,無疑是希望以時間換取的濃縮風味能傳遞給每一位客人!

重光主廚也是一位美食品嚐家,身為高雄鹽埕區的子弟,更是腳踏實地走遍“家鄉味”,節目中可聽聞主廚憶兒時,肯定讓聽眾飢腸轆轆。

在美食之外,主廚也分享高雄的經典流域--楠梓溪,這是他與自己對話、心靈歸屬的聖地,寧靜的空間、清澈的溪底,被大自然擁抱的感受總讓他特別珍惜這專屬的時光,期待聽眾一起享受其中。

節目後段還有生態嚮導柏鈞的生態小教室,介紹台灣土生土長的「土肉桂」唷~

🌳 節目內容簡介:

🍂 以最簡單的料理方式,還原乾式熟成保存的食物產地風味

🍃 品嚐不同食物的Fesh或Aged

🍂 食物不僅是美味的象徵,更承載著鄉愁

🍃 旅途中最珍貴的是尋找具有傳承性的食物

🍂 從廚房延伸至產地,利用當地食材融合異國風情,創造屬於台灣土地的新滋味

🍃 屬於主廚心中的溪流 -- 楠梓溪

🍂 生態小教室 ~ 土肉桂

【開展未來的熱情與感動|教育部青年發展署署長陳雪玉專訪】


青春正漾,可以盡情揮灑、也可能徬徨…

除了跟朋友、同學、學校輔導室討論,
也可以看看教育部青年發展署提供的管道,

「為了某些事感到憤怒的時候,不如站起來動手做、去看到問題!」

本集 #北勢溪錄音室 特別邀請陳雪玉署長介紹青發署推動的計畫,讓青春的熱情有去處!

節目後段還有生態小教室,介紹北勢溪過去的經濟作物「大菁」~歡迎收聽本集節目!!

🌳 節目內容簡介:
🍂 青發署的青年職涯培力
🍃 鼓勵青年深入社區,提出貢獻所長
🍂 站起來,動手做的「尋找感動地圖實踐計畫」
🍃 如何協助年輕人找到自己的價值?
🍂 世界很大,讓「young飛全球行動計畫」協助青春展翅
🍃 世外桃源的淡水河及坪林舒壓心旅行
🍂 生態小教室~大菁

【 我們要留給下一代怎樣的野溪?|作家、牙醫、荒野保護協會前理事長李偉文專訪】

本集北勢溪錄音室邀請到夢幻人選,由主持人林宜平專訪荒野保護協會榮譽理事長李偉文,想知道偉文如何從年青一路玩到退休生活嗎?想知道如何呼朋引伴為社會貢獻?歡迎收聽本集節目。

節目後段還有生態嚮導黃柏鈞的生態小教室,介紹北勢溪常見的「大冠鷲」喔~

🌳 節目內容簡介:
🍂 用童軍服務精神開創的荒野保護協會
🍃 以生物多樣性的平台貢獻社會
🍂 認真生活,一生玩不完
🍃 用閱讀不斷學習、以實際行動串連良善循環
🍂 人與流域的美好互動,我們要留給下一代怎麼樣的野溪?
🍃 用購買行動支持環境友善產品
🍂 生態小教室~大冠鷲

【超越時空限制,用聲音串聯的北勢溪,北勢溪錄音室Podcast放送中!】

本集為試播集。由臺灣藍鵲茶創辦人黃柏鈞與營運長林宜平,在閒聊說笑中說明創立這個節目的概念、分享創辦品牌的心路歷程以及柏鈞心中的一條河。節目播放中,歡迎收聽!🎧🎵🎶
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🌳 節目內容簡介
🍂 以茶葉為載體,把北勢溪流域串起來,帶出生態、人文、農家的整體脈絡
🍃 分享心裡點滴的大自然祕密基地
🍂 北勢溪流域創生聯盟介紹
🍃 台北的母親河
🍂 從傳統出發的創新行動